Coxão Duro

Corte do traseiro bovino de fibras longas e firmes, com uma capa de gordura externa que garante sabor marcante. Por ser uma carne mais rija, mostra todo o seu potencial em cozimentos lentos, quando fica macia, suculenta e desfiando com facilidade. É a escolha certa para receitas de panela, com ótimo rendimento e custo-benefício.