Contra Filé Ancho Peça

Retirado da parte dianteira do contrafilé, o ancho é o corte conhecido como ribeye ou noix. Tem alto grau de marmoreio e um miolo de gordura no centro da peça, que derrete no calor e deixa a carne extremamente suculenta e saborosa. Macio e de sabor intenso, é um dos cortes mais desejados da parrilla.